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红烧土豆
烟水迷离
2012/4/22 08:08
用料:土豆,五花肉,葱姜蒜,八角,干红椒
调味:盐,胡椒粉,红烧酱油,白糖
锅中放水煮沸,放入洗净的五花肉、生姜片,煮10分钟。
焯好的五花肉切块。
小土豆去皮,放入水中泡去表面的淀粉。
葱姜蒜切好,备好干红椒、八角。
锅中放油烧热,倒入五花肉块煎至表面有点金黄色。
放入葱姜蒜、八角、干红椒炒香。
放半勺白糖和适量红烧酱油炒匀。
倒入土豆炒至上色。
放入适量清水煮沸。
盖上盖子转中小火烧半个小时。
烧至汤汁快干时放入胡椒粉炒匀。
最后放盐调味即可出锅。
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