蘑菇炒肉
原料:蘑菇400克,猪瘦肉100克
配料:姜片,蒜瓣，料酒，生抽，玉米淀粉，盐，胡椒粉，番茄酱
做法：
1.蘑菇洗干净用盐水泡下
2.猪肉切丝,用料酒,生抽,盐,胡椒粉,玉米淀粉腌五分钟.
3.蘑菇放烧开的水中煮两分钟(开盖煮)
4.煮了的蘑菇捞出马上过冷水冲一会,沥干水分备用
5.把大些的蘑菇撕小片,准备姜片蒜片
6.锅中放油,先炒猪丝(我这个有点肉棒的样子),炒熟的盛出
7.不用放油在锅中剩的油中加姜蒜爆香,倒入蘑菇翻炒,到水份干后,加生抽,盐和胡椒粉炒一会儿,再加番茄酱少许,倒入炒好的肉,翻炒均匀即可.
8.装盘.
