快手小炒---蒜苔炒熏干

        紧张的工作和紧张的生活节奏，让我们经常用速食或快餐来打发自己的胃，我每次在外面大吃一顿以后，回到家就是不停的上厕所，比吃泻药还管用，真不知道是我不适合外面的饭菜，还是地沟油在作祟？唉！天生做饭的命，还是在家自力更生，丰衣足食吧。其实，有很多菜只用几分钟就能搞定，绝对快手小炒，又简单又美味，想怎么吃就怎么吃，很适合上班族。

 

        蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。 

      豆腐干是豆腐经过进一步压制和加工而成的豆制品。熏干是在压制完成后用烟火进行烧烤制成，吃起来有一些烟熏味。熏干含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

材料：蒜苔，熏干，豆瓣酱，生抽，盐，糖，鸡精。

步骤：

1.蒜苔和熏干洗净.

2.蒜苔切段,熏干切片.

3.锅里底油,放一勺豆瓣酱小火炒出红油.

4.倒入蒜苔和熏干一同炒.

5.放半勺生抽调味.

6.放小半勺糖提鲜.放少许盐和鸡精出锅.

     

 

         

 

     

 

蒜苔一般用来炒肉或鸡蛋，同熏干一起炒味道也不错，也很下饭哩。

 

 

 

因为是素菜，所以我加了豆瓣酱，格外好吃。