吃完晚饭女儿说去散步,看看窗外月光如水,真不想辜负了美丽月色,可想想明天的早餐没有着落,就对女儿说,给你烤可可蛋糕吧?女儿听了当即雀跃道:“好啊,好啊!我也要参与!”
母女两当即就拉开了阵势开始啦!
材料:A:蛋黄4个
糖:20克
盐:1克
色拉油:40克
牛奶:50克
B:蛋清:4个
柠檬汁:3滴
糖:60克
C:低筋面粉:72克
可可粉:8克
泡打粉:2克
小苏打:2克
温馨提示:可可粉为酸性,所以加些小苏打,利于可可粉的面糊与蛋清混合,蛋清打至九成发1:备好材料
2:把蛋清和蛋黄分离
3:用手动打蛋器打散蛋黄
4:加A料里的糖打散至蛋黄颜色变浅,糖充分融化
5:A料里的油分次加入搅拌均匀
6:A料里的牛奶分次加入搅拌均匀
7:将C料混合
8:,过筛两次
9:过筛好的粉料加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀搅拌均匀成可可面糊
10:蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发
11:分三次加糖蛋清继续打发
12:蛋清打至九成发
13:将蛋清分三次加入可可蛋黄糊中
14:用刮刀翻拌
15:至完全均匀
16:模具刷油
17:烤箱预热160°,中层,30分
18:香喷喷的可可蛋糕出炉~\(≧▽≦)/~啦啦啦