方子来自君之，很酥香的一款饼干，加入香葱，撒些胡椒，咸咸，酥酥，辣辣的。一连做了两天。真的很好吃。自己做的饼干吃起来嘴巴不会有涩感。还有些爽口。第一盘做时有点破酥，但居然很酥脆。以后做的皮包得很好。居然没有破酥的好吃？哎，还烤糊了一盘，所以说，一定守边上，即使设置了时间。
【蔬菜咸酥饼干】（2烤盘）
材料：
水油皮：普通面粉100克，植物油15克，麦芽糖20克（或白糖20克），干酵母25.克，水45克
油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，新鲜香葱12克
烤箱中层，上下火180度，13分钟左右。
做法：
油皮的做法：
1、水油皮的所有材料混合，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。
油酥的做法：
2、香葱切细末，黄油切小块加热熔化成液态，玉米淀粉、溶化的黄油、香葱，盐混合在起，揉搓一下，直到变成团。
3、发酵好的面团排气后，重新揉成团，并松弛15分钟。
4、松弛好的面团分成两分，油团分成两分。分别用面团包入油团。收口朝下，擀成长方形。
5、将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。
6、再擀成长方形，再次四折。
7、经过两次对折的长方形擀成厚约0.2厘米的薄片，用叉子叉些小洞，切掉不规则边缘，再切成长方形状，摆入烤盘内，喷些水，放温暖处好酵25分钟。直到饼干厚度变成原来的1.5倍--2倍大。
8、烤箱预热180度，中层，上下火180度，13分钟左右。
