一年之计在于春。
春天，万物复苏，叶绿花红，生机无限，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，因此，一定要重视春天的养生与保健，在饮食上以清淡为主，少食油腻煎炸等食物。
春季，人容易犯困，会感到身体疲惫，对此现象，医学统称“春困症”，因此，要适当补充蛋白质含量高的食物，如豆和豆制品，增强体力，消除春困。
豆皮青椒
主料：豆腐皮、猪里脊肉
配料：青辣椒、西红柿、葱姜碎
调料：料酒、盐、生抽、鸡精、淀粉
做法：1、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
2、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
3、两张豆腐皮，切条；青辣椒半个，切段；西红柿半个，切片。
4、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁，将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀，加入炒好的里脊丝，加1小勺生抽调色，加适量的盐和少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。
步骤一：
步骤二：
步骤三：
成品图：
