【春天的故事】养生菜专题四：香椿千层饼

 

                                      碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。
                                                                          ——贺知章《咏柳》

 

        春天吃春饼，春天的饼有多种多样，味道百家之味，让人有家，有温暖的感觉，就是家常百家美食，饼类千层型，好看又好吃。

        营养价值
　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
药用价值
　　【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。 　

   　【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

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制作材料：

香椿一小把，鸡蛋两个，面粉一小碗，淀粉一勺，葱，温水一小碗

制作调料：

咸盐一小勺，鸡精一小勺，黑胡椒一勺

制作过程：

1：准备鸡蛋，香椿，面粉，葱

2：香椿焯水控水，晒干适中

3：鸡蛋打入面粉中，均匀搅拌

4：香椿葱切碎末

5：面糊均匀搅拌，一点一点的加入温水，顺时针搅拌

6：加入香椿，葱末，加入黑胡椒，鸡精，咸盐，顺时针搅拌均匀

7：锅底摸薄薄的植物油

8：那汤勺把面糊摊成薄饼

9：底部金黄，上面熟了即可卷起

10：依次摊其他的蛋饼，顺时针卷起

11：依次卷成千层蛋饼

12：煎至个人大小，用刀切开即可

剩余的面糊可以摊成两面金黄切成小饼，配上榨菜和鸡蛋汤就是一道美味的早餐。

 

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                                      养生菜专题五：多唻A梦铜锣烧便当

详细制作过程：

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