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【春天的故事】春天爱上咖喱-----咖喱土豆鸡肉饭

漂亮马婆 2012-04-24 14:53:23
     以前我对咖喱很是没有好感,觉得它料太辛辣,味道过于浓烈。想起从印度回来的同事说踏上印度的土地就闻到一股浓浓的咖喱味,很是不适应,所以我总是想象着是一股咸咸的海腥味,或许这太偏见了,之所以很想尝试一次,是看大家做的样子很诱人,不尝试永远不可能去了解他,我是抱着浪费一顿饭的想法买来一盒咖喱,做了一次,儿子大喊好吃,我也爱屋及乌的觉得好吃,其实就是很好嘛。可惜是儿子身上过敏,不能多吃,等待下一次,我记得买洋葱,一定做次最完美的
百度下这顿饭的营养:
土豆:延缓衰老、减肥、美容护肤。
胡萝卜:益肝明目、利隔宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂。
鸡肉:对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
咖喱:促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲; 促进血液循环,达到发汗的目的;  美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能; 咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。
全是春天的好食材呢。

原料: 鸡腿2个 土豆1个 胡萝卜1个

       咖喱块 10克    花生油1勺 米饭适量  香葱末适量 盐适量

做法: 

首先蒸好米饭待用。

1 土豆和胡萝卜洗净去皮切小块。

2 鸡腿洗净后去皮和骨切小块。

3 锅内放油,下鸡肉翻炒一下去掉水汽,表面稍微变色即可。

4 放入土豆和胡萝卜块翻炒。

5 加足量温水烧10分钟,依据个人口味加盐。

6 加入咖喱块,转小火。

7 汤汁收至剩三分之一,停火,保证汤汁粘稠,也不要剩下太多。

8 米饭用碗扣成形状,交上咖喱土豆,撒点香葱末。

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