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材料：面粉250克、糖40克、油2大勺、蛋3个、芝麻适量（也可以不要）。（如果想做少一点，分量可以减量）
油炸：油温40度是放入，中小火8-10分钟（视麻花大小而定，要注意看火，以免炸过头，会有点苦）
糖霜：糖100克，水25克
做法：
1、将记有材料放入盆中，先用筷子搅拌一下，再用手揉匀，直到面团光滑为止。
2、盖上湿布醒20分钟。
3、将面团分割成同等的分量几份，拿一个小面团，搓成细条，搓的过程在板上撒些芝麻，和面团搓紧就可以了。对中旋成麻绳状。再对中旋一下。记得尾端要捏紧，以免炸的时候会开口。
4、在锅中放入白糖和水（糖和水的比例是4：1）加热，煮大开后。
5、趁热将麻花倒出，摊平晾凉即可，糖浆凉以后会变硬，所以最好将麻花一根根摊平在容易取出的容器上。
