葱爆羊肉

      不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。我以前也在做羊肉的时候放过醋,以为可以去腥味,今天看到这个资料,所以做这个菜时就没加醋,朋友们也要记住哦.

原料:

羊肉,大葱,芝麻,酱油,盐,花椒粉,孜然粉

做法:

1.羊肉洗净控干水,切小片;

2.大葱去外皮,洗净,切滚刀段;

3.锅内油热后下羊肉,迅速翻炒几下,倒入酱油炒变色后下葱段,继续翻炒,加入花椒粉,孜然粉,盐,炒匀后出锅上面撒上黑芝麻即可.

小贴士:

1.做这个菜速度要快,不然羊肉就老了.

2.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。