这个干菜是同事妈妈从乡下带过来的，是那种长豆角，自己种的然后晒干的，没有农药和化肥哦，所以我称它为绿色食品。正好冰箱里有一个生猪蹄，猪蹄以前我都是从熟食店买现成的，看很多美食家都是自己买生猪蹄来做，我也心动了，就买回来一个。说实话这个生的，我洗和切的时候有点害怕，摸着生猪脚的感觉不舒服呀，等到做出来那个好吃，早把最初的害怕抛到脑后去啦!
【材料】：生猪蹄 干菜 鹌鹑蛋
【配料】：葱 姜汁 料酒 盐 味精 玫瑰腐卤汁 豆豉 老抽 八角 白砂糖
【做法】：
1.所有材料准备好
2.干菜用水清洗过后，烧开水灼一会
3.猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会
4.灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块
5.鹌鹑蛋煮熟去皮
6.锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉
7.倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀
8.锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟
9.放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可
