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【节日餐桌必备菜】——鸡腿臻磨

水煮饺 2012-04-28 17:59:37
  节日里妈妈习惯了做鸡肉炖红蘑,这次我把红蘑换成臻磨和滑子蘑。




原料:鸡腿肉 臻磨 滑子蘑

辅料:葱姜蒜 八角 料酒 酱油 盐 十三香 味精

做法:1 鸡腿剁成块(买时商家给剁的)洗净

      2 锅放水,放鸡腿肉煮开1分钟,目的去除鸡腿         肉的血沫和杂质

      3 焯好后捞出装盘备用

      4 臻磨 滑子蘑用水泡发半天

     

         5 泡好后洗净,攥干,放入容器中

      6 锅放油放鸡腿肉炒

      7 放八角 圆葱 大蒜 姜片继续煸炒几下

      8 然后再倒入料酒 酱油 十三香 盐炒几下

     

      9  放蘑菇炒几下

      10 加水没过鸡肉 蘑菇就行,大火烧开,小火          炖15分钟放味精出锅。

大葱没有了,用圆葱代替了



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