谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。 脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收
因此这时正是补身的大好时机
但不能像冬天一样进补，应当食用一些益肝补肾的食物，适当吃一些含B族维生素较多的食物
为安然度过盛夏打下基础：应适当食用一些具有补血益气功效的食物
这样不仅可以提高身体素质，抵抗春季多发病症，而且还可为安度盛夏打下基础
如果饮食不当，却极易使肠胃受损
从这个意义上讲，这一时期又是胃病的易发期
如戒烟、戒酒、不暴饮暴食、饥饿无度，少吃多餐和避免食用对胃有刺激的食物和药物等。
针对晚春时的气候要点，小桉制作了这款桂圆当归炖肉
桂圆性温，很多人会觉得吃了会上火。
实际上只要是炖汤或泡茶桂圆是会比较温和的
所以，怕上火的朋友们一定要把桂圆烹饪炮制成熟后再食用哦
当归补血活血止痛且润肠它能够促进血液循环，增强生理代谢
两者皆为中医常用的补益药材加以补肾养血，滋阴润燥的五花肉一同烹饪
更是加强了这道菜的补血健肾功效
在谷雨前后15天中大家赶紧抓住立夏前最后的进补时机
为自已在夏天的健康打下良好的基础
主料：当归3g，桂圆15g，五花肉350g 配料：花椒粒5g，料酒15g，八角1个，生姜5g，盐适量，鸡精适量
1.锅上火加入食用油适量入花椒烧至油8成热花椒稍变色后将花椒取出 2.在烧热的花椒油中放入姜片和八角炒出香味 3.放入切成小块的五花肉翻大火炒均加入料酒烹香 4.加入没过肉开水 
5.大火烧开撇净血沫
6.加入清洗过的桂圆和当归 7.转小火盖上盖子炖至肉烂软即可 8.炖至桂圆干饱胀就差不多了。
春季最好不要生吃桂圆：吃多了会气滞饱胀尤其是属于热性体质更容易因
生桂圆上火。
此道菜肴也可用其它肉类代替 
