【低卡系列8】粗粮面包1

2012.04.14

【低卡系列8】粗粮面包1

原料：面包粉500克，自磨粗粮粉（未过筛）100克、可可粉6克、奶粉40克、盐3克、酵母6克、蜂蜜30克、水330克、葡萄干100克、芒果干50克

做法：

1.       除果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团，手工揉入切碎的果干。

3.       排气，分割成4份。

小贴士：

自磨的粗粮粉不像外卖的那样细腻，颗粒很明显，揉的时候影响面筋，所以这款面包二发并不高大，组织还算是柔软，下次将粗粮粉过筛试试看。