土豆茄子盖浇饭

张董语墨

2012/4/26 11:37

材料：茄子，土豆，熟米饭

调料：盐，鸡精，白糖，生抽，淀粉，花椒粉，葱姜蒜

做法：1，茄子切成小滚刀块，裹上一层干淀粉。

2，土豆切片，用清水漂去表面的淀粉。

3，锅中加入适量油，下入土豆片炸至表面金黄捞出,茄子也下入油锅中炸好捞出。

4，取一碗，跳入适量生抽，白糖，盐，鸡精，花椒粉，水淀粉，调成料汁。

5，油锅烧热，下入葱姜蒜爆香，下入茄子土豆翻炒。

6，,倒入料汁翻炒，收汁即可，盖在熟米饭上开吃吧。

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