抹茶草莓卷_【春天的故事】抹茶草莓卷_日志

为春天增添一抹绿色，抹茶驾到！

抹茶和草莓的新鲜搭配~给你不一样的口感~

食材：戚风蛋糕：鸡蛋3个、低筋面粉70克、抹茶粉10克、糖60克、橄榄油60ML、牛奶60ML

　　奶油馅：牛奶250ML、糖60克、蛋黄3个、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、香草精少许

　　新鲜草莓7、8颗

戚风蛋糕： 1、将戚风蛋糕部分的鸡蛋分开蛋白和蛋黄，蛋黄中加入20克糖搅拌至蛋黄颜色变淡后依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。 2、加入过筛后的抹茶粉和低粉，搅拌均匀

3、蛋白加入少许醋打出粗泡 4、分三次加入40克糖打至尖角挺立

5、取少量打发的蛋白与蛋黄糊拌匀，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀搅拌均匀，倒入铺好油纸的模型（33CM*28CM长方形模）中，轻摔几下震出气泡放入190度预热的烤箱中，烘烤15分钟

6、加入牛奶和香草精搅拌均匀，放入锅中中火边加热边搅拌。 7、煮至沸腾且浓稠后离火，在表面盖上保鲜膜防止结皮，放凉备用。 8、烤好的蛋糕烘烤面朝上放在保鲜膜上，在

开始享用吧！

【春天的故事】抹茶草莓卷