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还卤了几个鸡蛋，刚泡起来，明天早上就可以吃咯：
猪油炒卤味：
拌入糯米，撒上大量黑胡椒，成为馅：
烧卖不晓得最开始是哪里的小吃。武汉过早也有，重油重胡椒烧卖。
只记得还是很小的时候吃过，后来越来越觉得油重很腻，多少年都没有再吃，以至于现在都不能清晰记得是什么味道。
但是很喜欢里面的重胡椒，吃完后都会渗出汗来，人马上就暖和了。
今天说包烧卖也是临时决定，回家路上绕了小段路去亚超，买了馄饨皮，其他材料家里都是现成的，刚好卤了一锅牛肉，还非常凑巧地卤了香菇和木耳。
也不晓得是不是这个味了，总之用猪油炒香了卤味，拌入糯米搅拌均匀，多给些胡椒，用馄饨皮包出花边来，上笼大火蒸到馄饨皮透，就开吃了。
给胡椒的时候还是不够手狠呐╮(╯_╰)╭但是猪油炒的糯米和老卤水卤的卤味，怎么都是好吃的。也没管健康不健康的，晚上等T回来了两人吃掉了一笼。
材料：约12个 馄饨皮 12张 糯米 125 g 猪油 1大勺 蔬菜大葱 1小段 洋葱 半个 卤牛肉 约100 g 卤香菇 2个 卤木耳 若干 卤汁 新鲜磨的黑胡椒
1. 糯米泡起来，最好一上午或者一晚上。然后给少量水用电饭煲焖熟。 2. 卤牛肉、卤香菇和卤木耳从卤水中夹出来。我的老卤水里不给老抽的，所以没什么颜色。 3. 卤味切成丁，洋葱切碎，蔬菜大葱切细圈。 4. 锅里给猪油一大勺。这个一定要有猪油，而且要多才好吃。 5. 将蔬菜大葱炒香。 6. 加入洋葱炒香，然后下入卤味，翻炒一会。 7. 加入卤汁，太浓的老卤汁需要按情况兑水，汤汁基本没过所有食材。 8. 中火慢慢翻炒到汤汁浓稠，但是不要完全收干。 9. 加入焖好的糯米，小火，慢慢炒均匀，成为非常软的状态。用适量盐和大量胡椒调味。 10. 取适量馅料放在馄饨皮上。 11. 像包包子一样按着花边收口。口不用封紧。 12. 上滚水，蒸约8分钟到馄饨皮透，即可。 小贴士：根据馄饨皮的厚薄，蒸的时间或许需要相应简短，增加大概不必了，我这种挺厚的。
