材料:酸泡菜100克,火腿100克,香肠50克,猪肉碎50克,拉面一袋,洋葱半个,大葱1根,海带一片,熟黄豆30克,小鱼干6个。
调料:料酒15毫升,酱油15毫升,蒜泥1大勺,韩国辣酱1勺,盐适量,胡椒粉适量,香油适量。
做法
1·海带,小鱼干洗净放入锅中加入适量的清水大火煮上5分钟,然后把海带和小鱼干捞出成为海带水备用。
2·泡菜切片,火腿和香肠切片,准备好拉面,锅中加入少许香油放入猪肉碎炒香。
3·在加入泡菜炒出香味,倒入海带水。
4·加入熟的黄豆大火煮至10分钟,
5·再加入料酒和酱油。
6·加入韩国辣酱,搅拌均匀煮开,在加入火腿和香肠。
7·加入拉面,加入葱段。
8·拉面煮熟加入少许盐和胡椒粉调味,再次煮开关火。
酸泡菜其实就是腌制时间长一些的老泡菜,如果没有就用泡菜代替一样。
黄豆要提前泡发煮熟备用,或者用黄豆罐头代替。
火腿和香肠不用煮时间长,放入后和拉面一起煮熟即好。