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【春天的故事】简单6部轻松搞定春游美食—酥香炸猪扒

浓咖啡淡心情 2012-05-02 16:04:56
 
 
 
 
 
炸好的猪排有3块居然是心形滴,完全不是俺特意做的造型,该是机缘巧合吧,看着真是漂亮呀。春游踏青时,带上几块酥香解馋的炸猪排,简单方便又美味,堪比KFC的猪排餐,平时还可以配米饭、面包、馒头片,太好吃啦。
 
下一篇日志俺会做道超级美味的猪排餐,敬请期待哦~
 
我用的这个烤肉料味道很好,不但适合烧烤,也适合煎炸、爆炒、微波等烹调方式。不但适合肉类制作,也适合用来腌制蔬菜、海鲜,然后进行烤制,都灰常美味。
 
关于梅花肉:
所谓梅花肉,其实指的是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位,也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位,因此其瘦肉的比例相对较高,再加上这部分肉的横切面上,粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂相间,形似梅花,因而得此雅致的名称,梅花肉是猪肉里最精华的部分。据说每只猪身上的梅花肉只有五六斤,可谓相当矜贵。
 
准备原料:
 
 
 
【酥香炸猪排】
 
原料:
猪梅花肉500克
配料:
干面粉、鸡蛋液、面包糠各适量
调料:
大喜大烤肉酱120克
制作:
1.将梅花肉洗净,切成约0.5厘米厚的片,放入容器中,倒入大喜大原味烤肉酱。
2.搅拌均匀,腌制20-30分钟入味。
3.肉片腌好后先薄薄的裹上一层干面粉,用筷子夹起肉片,抖掉多余的面粉。
4.将沾有面粉的肉片再托蛋液。
5.再裹上面包糠。
6.放入热油锅中,中火炸熟,捞出切块即可。
 
 
 
 
 
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