第一次做蚂蚁上树，也是第一次吃这道菜。是不是有点Out呀!
以前去饭馆吃饭，总能在菜单上看见这道菜，却从没点过。买了一本菜谱，看见有这道菜，好像很好吃的样子，今晚试做了一下。头回做，经验不足，成品有点干，吃着还算可以吧。积累经验，随时再战！
原料：龙口绿豆粉丝2小捆，猪肉馅100克，红椒1根
调料：郫县豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，料酒1/2大匙，高汤适量，姜蒜适量
做法：
姜蒜切末，红辣椒切末，准备好肉馅（我用的肥肉稍多些，香）；
冷水浸泡半小时左右的粉丝，稍软即可捞出切段；
热锅冷油，下姜蓉、蒜蓉、红椒末炒香；
下肉馅煸炒出油脂；
加郫县豆瓣酱、料酒炒出红油；
下粉丝用筷子迅速与肉馅拌匀；
加高汤、生抽，大火烧开，转中小火烧至汤汁快干时出锅
我的这个出锅晚了一步，稍有点干，口感还可以吧。第一次做，打个80分，鼓励一下自己：AZA AZA FIGHTING!
