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椰香蛋羹

含雪玫瑰 2012-05-05 14:09:34
一直很喜欢椰香,正好家里既有椰子汁,也有椰蓉,就做了这款蛋羹,每一口都是细腻香滑的浓浓椰香,而且做法还超简单哦

原料:椰子汁1瓶、鸡蛋1个、椰蓉10g

1、鸡蛋1个磕入碗中
2、打散成蛋液
3、加入蛋液体积1.5——2倍的椰子汁并搅打均匀
4、过筛,将滤出的杂质倒掉

5、用调羹撇去表面的气泡
6、将一个盘子反扣在碗上,入水锅并加盖
7、大火蒸开后,改小火蒸7、8分钟至蛋液无明显晃动感
8、撒上椰蓉

小贴示:
1、我用的椰树椰子汁,有一定的甜味,所以没有加糖,喜欢的可酌量加一些
2、可冷藏后食用,也不错
 
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