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九层塔炒鸡肉芦笋

蓝色南半球 2012-05-04 14:25:27

 
  刚从国内回来那会,院子里的九层塔长得可好了,所以就想着法尽量多用它来炒菜。现在已经是深秋,所以长势显然不如那时。
 经常有人问什么叫九层塔,看看来自网络的介绍吧:
 
  九层塔也叫罗勒,西餐里很常见,和番茄特别搭;潮菜中又名“金不换” 九层塔为唇形科植物罗勒(Ocimum basilicum L)的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”,来自庞大罗勒家族,由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效,广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区
 
 九层塔的药理作用:疏风行气,化湿消食,活血,解毒。治外感头痛,食胀气滞,脘痛,泄泻,月经不调,跌打损伤,蛇虫咬伤,皮肤湿疮,瘾疹瘙痒。(内容来自网络)

 
材料:鸡肉、芦笋、洋葱、九层塔

做法:
 1、烧热锅倒入适量橄榄油,将洋葱放入。
 2、略炒片刻放入芦笋一起翻炒。
 3、调入少许盐炒均匀后盛起备用。
 4、锅里继续倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉放入。
 5、大火炒至变色,加入少许生抽白糖。
 6、再将盛起的洋葱芦笋重新倒入。
 7、翻炒均匀后把九层塔放上。
 8、再加入一小勺XO酱。
 9、只需继续炒片刻即可熄火上碟。
 

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