多吃菌类有益健康，大家都知道哈。我们家经常吃的菌类无非就是平菇、金针菇、香菇、榛蘑、松树蘑。不怕您笑话，杏鲍菇我是去年才认识的。一次，和同事一起在市场买菜，她买了杏鲍菇，经她介绍我才认识这东西。同事说她家常吃，炒肉很好吃，即便素炒味道也很棒。那天，我也买了一只杏鲍菇，记得回家后切片焯水炒肉吃的，确实不错。至此，我家餐桌上又多了一样菌类。我家吃菌类的习惯是先焯水，而前几天上美食天下看菜谱，发现好多人跟着老杨学做菜，做手撕杏鲍菇，撕成丝直接炒，评价说别有一番滋味。我今天也尝试了一把，不焯水直接炒果然味道更胜一筹！美食天下不白上，真能学到东西啊！
原料：杏鲍菇一只，尖椒1根，胡萝卜1/4根
调料：蚝油2大匙，盐1/4小匙，葱姜适量
做法：
杏鲍菇洗净切段后，手撕成丝，尖椒、胡萝卜切丝；
锅入油烧热，爆香葱姜，下胡萝卜丝煸炒，充分释放胡萝卜素；
下杏鲍菇煸炒至变软；
加尖椒丝，翻炒均匀；
加2大匙蚝油，炒至尖椒断生，加少许盐提味出锅
感觉杏鲍菇入菜，加的调味料越少方能呈现其特有的鲜美味道！
