【春天的故事】紫苏煎黄瓜

原料：黄瓜两条，新鲜紫苏50克

配料：红尖椒、大蒜

调料：食用油、盐、生抽、酱油、鸡精、白糖、香醋、胡椒粉 、玉米淀粉

　　1、 黄瓜洗净，用斜刀切大片，约0.5厘米厚；紫苏摘叶洗净，红椒切小颗粒，大蒜拍碎；准备一碗调味汁，分别放入两汤勺生抽、半勺酱油、半勺香醋、一克盐、一克鸡精、一克白糖，一小勺淀粉、再撒一点胡椒粉拌匀。

2、锅烧热放油，下大蒜煸香，将黄瓜片倒入锅中，中火煎至两面发黄软嫩。

3、然后放入紫苏翻炒均匀。

4、再将调味汁沿着锅中食材转圈倒入，撒红椒颗粒炒匀即可。

　　特点：脆嫩爽口。

　　要点：为保存黄瓜的爽口，不能煎太久。

　　味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口。