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香草冰激凌

水慢慢 2012-05-05 16:04:55
     最近家里的冰箱不知道出什么问题了,经常悄无声息的就罢工几小时,害的我一大块马苏里拉奶酪就在这罢工运动中实实在在的牺牲了!真是心痛死我了。为了减少这种不必要的损失,我必须要在最短的时间里把冰箱里的食物都消灭掉。首当其冲的自然就是上次做蛋糕后多下的奶酪,这可是我的最爱,我是一定不能忍受它也“被牺牲”的。
      天说热就热了,就随了瑶的心愿给做冰激凌吧。自己做冰激凌一点也不难,口味也绝不会比外面买来的逊色。关键是放心阿~~~
 
制做方法:
1.准备材料:蛋黄2个,牛奶200ML,淡奶油250ML,糖50克,奶油奶酪70克,香草粉10克。
2.先将蛋黄加糖拌匀,再加入牛奶。将蛋奶液用小火加热到即将沸腾后关火,冷却备用。加热时要不停的搅拌使糖全部融化。
3.将常温软化的奶酪打到顺滑后加入淡奶油,略为打发。
4.冷却后蛋奶液慢慢调入奶油中,再加入香草粉,拌匀。
5.全都拌匀的冰激凌液倒入可冷冻的保鲜盒中,放到冷冻室冷冻7小时以上。在冷冻的过程中每隔一到二小时拿出搅拌一下,搅拌三到四次就可以了。

想把冰激凌做成什么口味的都行,随你喜欢。

我在冰激凌里加了蔓越莓。不管是加水果,坚果,或者加饼干屑都是很不错的选择哦!

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