红豆提前一夜浸泡，只加水稍微没过即可，加太多水泡会散失太多风味在水内。
泡好的豆子加水煮至开裂熟软。
分次放入料理机搅打成泥。
将煲汤袋套在容器内。
红豆泥倒入后，挤掉水份，挤出来的红豆水后面要用一点，剩余的加点白糖还可以喝。
挤干的红豆沙。
平底锅加入少量红豆水，放入白糖和麦芽糖。
小火煮至糖粘稠。
加入豆沙。
慢火炒至均匀和不流动即可。
放凉后就可用了，如一次用不完，可放冰箱冷冻，这样可放置些许时日不变质了。
