主料：鸡肉
配料：淀粉、鸡蛋、面包渣
调料：盐、五香粉、料酒
做法：1、2、3、4、准备好材料。把鸡肉打上刀花。切成小块。放入容器中加盐、五香粉、料酒蛋清拌匀腌制15分钟。（蛋清和蛋黄分开用，蛋黄等会用）
5、6、7、腌好鸡肉放入淀粉中沾下，然后放到蛋黄液中醮，再放入面包渣中，滚圆后备用。锅中入油，温油加入鸡球慢炸，并用筷子慢慢搅拌，不要让底下糊了。炸好后可以醮番茄酱吃。
