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【春天的故事】*运儿私厨*心中的草莓园——草莓果冻层慕斯

运儿 2012-05-07 17:17:23

 

    春天里有我最爱的草莓季,超市上红得滴血的草莓,总能让我垂涎欲滴,买上两斤,一个人悠闲地品尝着,呵呵,好甜,好香。去草莓园直接采摘吧,一片绿色中隐藏着点点的红,让我忘乎所以,边摘边吃,回来还不忘带上几箱,回家好折腾呀。看看家中的小花园,我的草莓也可以采摘了呢,盆摘的草莓,小品种,小小的一颗颗血红,可爱极了,放于我的慕斯中吧,这可是外面买不到的呢,运儿独家供应噢,也上图给大家瞧瞧,哈哈。。。。。。

材料:蛋糕片一片 芒果泥80克 牛奶100克 淡奶油20克 糖30克 吉利丁片3片 小草莓若干 

步骤:

1、芒果打成泥;(图1)

2、加入牛奶、糖15克加热至糖化;(图2)

3、过筛至细腻;(图3)

4、加入泡软的吉利丁片1.5片;(图4)

5、淡奶油打至六分发;(图5)

6、加入到芒果泥中,搅拌均匀;(图6)

7、准备蛋糕片;(图7)

8、蛋糕片切成比模具略小的片,放入模具内,包上锡纸;(图8)

9、倒入慕斯糊;(图9)

10、放冰箱冷藏半小时,放入小草莓、薄荷叶继续冷藏半小时;(图10)

11、清水加15克糖煮至溶化;(图11)

12、加入泡软的吉利丁片1.5片,凉后倒入芒果慕斯上,入冰箱冷藏一夜;(图12)

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