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万山红 2012-05-08 15:22:35

【春天的故事】COOK100畅销组合装试用报告3----米底披萨

 
 
 
      收到【COOK100畅销组合装】烤了排骨和鸡翅,今天做披萨,但是不用面做披萨底,而是用米饭,让剩米饭也能散发出诱人的味道。
原料:
1.披萨酱用料:西红柿200克,洋葱100克,黄油40克,大蒜5瓣,披萨草5克,胡椒粉2克,糖10克,盐3克。
2..披萨用料:剩米饭150克,马苏里拉150克,五香猪肉粒80克,青椒洋葱各适量。
做法:
先做披萨酱:
1、西红柿用勺子刮一遍去皮,或者开水烫一下去皮备用。
2、洋葱西红柿切碎丁,蒜切末备用。
3、锅中放黄油小火化开,放入蒜末炒香,之后放入洋葱碎炒香.
4、下入西红柿丁翻炒2分钟后,加入胡椒粉,糖,盐再继续用小火慢炒大约10分钟,加入披萨草,继续小火再翻炒10分钟以上,熬到浓稠没有汤水,披萨酱就熬好了。这一步一定注意要用小火,起码要熬20分钟以上,否则酱很快就炒干了,熬出来的酱味道不浓郁。
 
 
再做披萨:
1、将米饭平铺在披萨盘中,用手按瓷实,不能让米饭太松软,这样做出的披萨底才能比较有形,而且米饭底也会更好吃。
2、在米饭上平铺披萨酱,铺好后烤箱预热160度先烤十分钟,这样可以使米饭的底部烤的比较硬,而且充分喜欢披萨酱的味道。
3、将马苏里拉用削皮刀削成薄片,在烤好的米饭上先铺一层马苏里拉、
4、加上猪肉粒,在把青椒和洋葱切丝和圈铺到上面。

 
5、最后再上面再次铺满马苏里拉,烤箱还是160度,烤15分钟就可以了。
6、米底披萨就可以开吃了,看看拉丝的效果,奶酪味很足呢。
 

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