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材料：鸡蛋（我用了两个）、牛奶（我用了250ml）、白砂糖
做法：
1.鸡蛋充分打散，加入牛奶，依个人口味加入白砂糖（如果要做焦糖的话布丁里可以不加糖），充分搅拌均匀
2.搅拌均匀的蛋奶液体过筛两遍，筛去气泡和鸡蛋中的卵黄系带等杂质（如果要求布丁口感细腻爽滑，一定要做这步哦！），筛好的液体装到容器里
3.蒸锅中的水烧开后把装有蛋奶液的容器放入，蒸8min。如果想吃牛奶炖蛋，做到这步就可以了，下面开始做焦糖鸡蛋牛奶布丁的焦糖
4.白砂糖一大勺（量依个人口味增减），水一勺，中火煮开，不停搅拌防止糊锅，熬到水快干糖浆变褐色，然后取一勺温水迅速泼在糖浆上，糖浆就会瞬间变成棕褐色
5.熬好的焦糖趁热浇到蒸好的布丁上，焦糖凉了会变硬，就像小时候吃的糖画一样，但是没有那么稠
牛奶炖蛋
牛奶炖蛋华丽变身——焦糖鸡蛋牛奶布丁
俩兄弟在一起（小陶碗的破口清晰可见）
我觉得还是加焦糖的比较好吃，能掩盖掉鸡蛋的腥味