笋干上市的季节到了！家里突然来了很多包鲜嫩的笋干。看着眼前喷香的笋干，想起了那前段时间我家那一包存年笋干的命运——直接被丢进了垃圾桶。顿时有了马上消灭这新鲜香嫩的笋干的念头，要不又要背负“恶人藏臭货”的罪名拉~~~~~~~
今天推荐的凉拌笋干真是非常的清爽，美味~~~~~~制作又是非常的简单方便，很值得大家在这鲜嫩笋干上市的季节尝试一做，做了一次你就会惦记上这个味道了，那家里的笋干也就自然不会变成存年的臭货拉！
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材料：新鲜的笋干4-5根，胡萝卜半根，香菜几根，超市买的裙边海带一根。（海带要买那种沾了盐的绿油油的薄薄的裙边带。）
调料：盐半勺，糖半勺，芝麻油1-2勺，黑芝麻和花生碎少量。
做法：
1，笋干先洗干净，剪去老根，然后凉开水泡发，再用手撕成笋干丝，撕好的笋干切成2段。胡萝卜去皮切丝，香菜切末，海带泡发后也切成细丝。
2，海带用滚水焯一下水，捞出放刚才浸泡笋干的凉开水放凉，捞出，和其他材料混在大碗里，然后往大碗里加进盐半勺，糖半勺，芝麻油一勺，黑芝麻和花生碎少量，一起搅拌均匀就可以了~~~~~
喷香的清爽美味就这样简单一拌就大功告成了~~~~~~
是非常适合上班族的快手菜呢！不光颜色鲜艳夺目，口味更一级棒！夏天吃这个最合适最下饭了~~~~~
早餐吃泡饭的时候，用它来做小菜也很不错呢！
制作心得：
1，笋干比较咸，所以盐可以放少点。
2，笋干比较干，所以可以搭配海带，胡萝卜之类比较滑嫩湿润的蔬菜来调和口味。
3，香菜在这个菜里有画龙点睛的功效，很清香~~~~当然不喜欢这个味道的可以不放。
4，芝麻和花生米是点缀，也可以不放！
5，笋干原来还是肥胖者减肥的佳品。这点对嘟妈来说太好了，真是又饱口福又能减肥呀！
从此我们天天来吃笋干吧~~~~~~~~~~~
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笋干的作用（摘自网络）
1、由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。
2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。 笋干含有多种维生素和膳食纤维。
3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。
