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TA的日志
暖暖尚 2012-05-08 17:01:55

夏日来袭:『冰爽酸甜的糖水小番茄』

五一回家和@猪小跳 夫妇小聚了下,没想到在五月的第一天庄里就开始了炎炎高温,眼看满大街的短打扮我和铥先生长衣长裤的那叫一个热,以至于午饭时只想喝冷饮全然不想吃东西。好在@猪小跳 同学席间很贴心的点了一道“冰爽小柿子”的菜,当时看名字还以为是用柿子做的什么甜品,结果端上来发现就是一碗糖水小西红柿。虽说这碗糖水小西红柿确实是冰爽酸甜、很是开胃,但其接近30大洋的价格还是让我有点耿耿于怀。
回京后隔天嗓子就开始不舒服,尤其是早上起床后总觉得嗓子有痰,一个劲的咳嗽,感觉嗓子都快被咳破了似的。从白开水到枇杷糖水,再到冰糖梨水的轮番伺候后,嗓子虽说不那么疼了,但每天早上的咳嗽还是不见轻,每日除了这些汤水之外丝毫不思吃食就想吃些冰冰凉凉的东西。想到冰冰凉凉的东西就想到那日的冰爽小柿子了,立马着手拷贝!如若成功了,以后的炎炎夏日倒是又多了道冰爽开胃的好东西。

颜色诱人不?吃起来嘛冰爽酸甜,味道自然是极好的。

虽说小番茄的价格也不算便宜,但比起那30大洋的价格自己做的不仅材料放心、量还足。

来一颗尝尝呗?

最后贴心提醒一下,煮完番茄的水也不要浪费掉,因为家里冰糖又荣誉了小番茄的酸甜味,可以找个容器盛来冰镇了做冷饮的哦。


材料:
小番茄约500g,冰糖2大勺,白糖2勺,白醋1/2勺,盐少许,水。
做法:

1.将小番茄根蒂去掉,用清水冲洗干净。
2.用刀在小番茄表面划一道口子,煮的时候更容易去皮。
3.煮一锅开水,将小番茄放进去煮。

4.煮至小番茄切口的皮外翻,就可以捞出来了。锅中的水不要扔,待会还要用到。
5.待番茄不是太烫时小心的剥掉番茄皮。
6.把剥完皮的小番茄,倒入刚才的水中接着煮。

7.倒入适量的冰糖,煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上。
8.将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中。
9.加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味,再浇上些煮番茄的水,待番茄水放凉后封上保鲜膜放冰箱冷藏后食用即可。至于住番茄的水最后也不要浪费掉,可以冰镇后做冷饮的哦。

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