五一过后天气很暖和了，甚至能看到穿短袖的了，街边小吃也纷纷冒出来了。我家附近有条夜市街，各种小摊很多，小吃也不少，看的我这个馋啊，尤其是有个卖铁板豆腐的，人气那个高啊，排队好长，我也好想吃
不过觉得不太卫生想来想去还是忍吧，昨天又看见了，忍无可忍，算了，买块豆腐自己回家研究去，哼
先来个成品图，这个确实很好吃的，外皮很脆，里面很嫩，味道不输外面小摊卖的呢
准备材料：嫩豆腐一块，烧烤料，麻辣鲜、淀粉。
先说说我这个烧烤料，里面是孜然、辣椒粉、紫苏籽、芝麻混合而成，如果没有可以自己调配的，有现成的我就用了，没自己调，原谅我这个懒人吧
制作步骤：
1、豆腐过一下开水，这个步骤可以省略的，能过水的东西不过水我总不放心，原谅我的臭毛病啊，不过这个时间千万不要过长啊，就是到开水里涮一下就好。
2、豆腐片成1厘米厚左右的片，并且分成四份，整块豆腐都这样处理好
3、为了增加豆腐的脆度，我还沾了下干粉。这次买的豆腐很嫩，小心翼翼的放进干粉盘子沾一下，刮掉多余的，两面都沾粉。
4、锅中倒适量的油，下入沾好干粉的豆腐，刚放进去的时候千万不要翻，过会轻轻晃动锅子，豆腐可移动的时候再翻面，不然会沾坏的。
5、两面都金黄后继续煎，直到豆腐的边角开始变干，不要担心里面会不好吃，这时候才是完全的外焦里嫩呢，外面煎的轻的话口感没有这样有层次的，我试验了。
6、都煎好后散上烧烤料，我的烧烤料比较淡，我又撒了一些麻辣鲜，两面都撒调料后就OK啦
事实证明做的还是比较成功的，而且沾了干粉后豆腐外表脆度增加了，口感更好了，味道不输外面小摊卖的，甚至我觉得更好吃，他的可没有我的脆也没有我的干净，吼吼
我拍的图片不是很好看，实物颜色要更好看些，很好吃的哦，推荐大家试试，而且也很简单呢。
