酸甜开胃——糖醋茄子

       昨天看电视剧被感动了，一个人哭的稀里哗啦，老公在一边对着我直傻笑，说：“人家在戏里面假哭，你在外面真哭”。我就是没忍住，人与人的亲情真的是什么也代替不了的，我越来越觉得，无论怎样，都应该对自己的亲人好一点，别等到失去了才知道珍惜。想起昨天爸妈来给我送包子，就让我觉得很感动。

 

       这几天还没想明白呢，夏天就突然来了，带着霸气的温度，让人措手不及。天气虽热，但众口好调，基本上人人都爱酸甜口的菜，吃起来酸酸甜甜，怎么吃都没够。今天就做了糖醋茄子，不用过油，口感很好。简单又好吃是我一贯的做菜风格，在时间不允许的情况下，我总是用最短的时间做最好吃的菜。今天选的圆茄子，口感比长茄子好，肉很细嫩，很适合做糖醋口味。

 

材料：圆茄子，小葱，蒜，

调料：生抽一勺，老抽三分之一勺，番茄酱一勺，醋一勺，糖二勺，盐鸡精少许，水和淀粉适量。

步骤：

1.材料图.

2.葱切段,蒜切末.

3.茄子切成丁泡在水里防止变黑。

4.用以上的调料调成糖醋汁备用。

5.锅里加少许油，爆香葱白和一半蒜末。

6.茄子控干水分倒入一同炒。

7.炒制时间略长一些，直到茄子变软。

8.倒入调好的糖酣汁翻炒。

9.出锅前倒入剩下的葱绿和蒜末。