猪肉荠菜水饺

五一小长假全家集体活动---去老爸单位的实验厂挖野菜，大地里的野菜还真多啊，婆婆丁、荠菜、苦碟子。。。。。。鲜嫩嫩的都那么招人稀罕呢！

没用多长时间就挖了好多荠菜，拿回家包顿饺子慰劳慰劳大家。

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荠菜，别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜，属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

　　 荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

材料：新鲜荠菜、猪肉馅、葱、姜、生抽、五香粉、盐、味精等。

做法：

1、荠菜洗净控干，用搅菜器绞碎。

2、搅好的荠菜撒上少许盐用手抓匀，然后再赚去多余水分。

3、猪肉馅加入葱、姜、五香粉、生抽、味精拌匀并搅上劲。

4、将2加入3中搅拌均匀，接下来就是包饺子了。

包饺子用的面我选用的是金龙鱼麦心粉，这种面粉韧性十足，看看我的饺子是不是皮很薄，馅也很大呀!