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杭椒牛柳情深之外的一款惹味--杭椒肉末恋

anggie1129 2012-05-09 10:59:33
 我不是诗人,却给菜起了个情名,以图养在深闺有人识!...怕的是我的拙艺和拙文白白浪费了好食材!杭椒是精品杭椒,肉末是上等肉末,出于名门爱森,这等搭配,纯粹出于个人的爱好,仅此一搭,却也清香美味,毫不过份的形容词还没拟好,现有一句可用:吃过,你就知道!

一:食材准备 1,肉末--250克左右

2,杭椒--包装好的份量,大概250克左右

二:食材加工 杭椒去椒把后洗净,用刀切一长口或手撕也可

三:做法与过程 1,油锅加热,蒜瓣炒香

2,下杭椒,加少许食盐,把脆生生的杭椒炒塌

3,炒塌后的杭椒盛起待用

4,另起油锅炒加热,下肉末

5,肉色炒白后加姜片和少许食盐

6,加一勺黄酒,提香

7,下炒塌过的杭椒

8,加一勺生抽,提味

9,加一勺老抽,提色

10,炒匀后即可出锅

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