凉拌剁椒黑木耳

云蓝小袖

2012/5/9 22:51

天渐渐热了，又到了横扫凉菜的黄金时节，今天做的剁椒木耳鲜香爽脆，菜一上桌就被一抢而空啊~~

主料：木耳
调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、醋、香油、花椒、剁椒、辣椒油、芝麻

做法：

1、木耳泡发洗净；

2、放入开水中焯烫2分钟，捞出后迅速浸入冷水中；

3、姜蒜切末，堆在木耳上；

4、热油中小火炸香花椒，然后将花椒油泼在姜蒜末上；

5、调入盐、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀，撒上剁椒末、葱末和白芝麻即可。

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