自主研发 – 鹰嘴豆鱼汤

这个想法来自上次做的突尼斯鱼汤：https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb001011hjr.html

其实没什么太大联系，同样用了番茄而已。

这次加了鹰嘴豆和土豆，最后还融了一勺Creme Fraish，汤汁更粘稠了。

加入少量只香不辣的咖喱粉，是另种美味。

简单易做，继续配刷了香油的法面，^ ^

材料：2人份

鹰嘴豆 干，75 g

鱼排 150 g

洋葱 大半个

大蒜 1-2瓣

咖喱粉 1茶勺

鱼汤 适量

罐头番茄 2/3罐

胡萝卜 4小根

土豆 3个

Creme Fraish 1勺

新鲜欧芹叶/葱花

1.        鹰嘴豆至少提前一晚上泡起来。

2.         基本材料一览。

3.         胡萝卜切丁、洋葱切碎。

4.         锅里给少油，将洋葱炒香。

5.         加入胡萝卜，炒出香。

6.         加入罐头番茄，炒开。

7.         加入2人份鱼汤，加入咖喱粉，煮开。

8.         等待煮开的时间里，土豆去皮、切块。

9.         土豆加入煮开后的汤里，再次煮开后，家盐、胡椒调味。转小火，上盖，煮15-20分钟，到土豆粉。

10.     鱼排切合适大小的块，转中火，下入鱼排，煮5分钟。

11.     关火后加入Creme Fraish，搅拌均匀。最好是用个小碗，盛几勺汤出来，与Creme Fraish搅拌均匀，再倒入锅里，这样奶油不会花。

12.     最后撒上欧芹叶/葱花和黑胡椒，即可。