红烧带鱼

现在生活越来越规律了,早餐已经开始能够保证天天吃,接着就开始营养化,保证一星期督促自己吃一次鱼.这星期先吃红烧带鱼.呵呵.

材料：带鱼，葱，姜。

调料：料酒、酱油、糖、醋、香油。

做   法：

1、带鱼洗净切段，双面抹盐静置30分钟;

2.厨用纸擦干带鱼双面;

3.擦干后的带鱼准备煎炸;

4.热油的过程中夹一块儿姜片抹锅底,防粘;

5.锅内热油，小火逐次放入带鱼，煸至两面金面取出沥油;

6、倒出余油，将带鱼全部放入，放料酒，酱油，糖，加开水没过鱼;

7.放葱姜;

8.大火烧开后改中火烧至汤汁见干，加入少许醋 香油，起锅。