茄汁日本豆腐_【春天的故事】茄汁日本豆腐_日志

第一次吃这个菜是跟闺蜜一起，当时感觉这道菜真的超好吃啊，酸酸甜甜的，外焦里嫩、入口即化。那年我们都是18岁，一晃这么多年过去了，各自有了自己的小家，而这道菜却很多年没吃过了。主要因为老公不喜欢吃酸甜口的，而我又觉得自己一个人吃没有味道。

直到前段时间看到有亲发布这道菜，把我的馋虫勾起来了，前天去超市买了两条日本豆腐，昨天看看了冰箱里就只有两条日本豆腐、半个葱头、一个小个儿的西红柿，老公自己买了烙饼卷着小葱喝着小酒，那索性就把自己惦记了很久的日本豆腐做给自己吃吧！

材料：日本豆腐两条、葱头半个，西红柿一个、番茄酱适量、白醋1小勺、白糖1小勺、盐3克、淀粉适量

日本豆腐、半个葱头、一个小西红柿

葱头、西红柿分别切丁备用

玉子豆腐切成段（袋子上面有切割线，切的时候小心点儿很容易碎）

小碗里倒入适量的淀粉，玉子豆腐沾满淀粉下油锅炸

油温稍六七成热的时候下入豆腐

炸好的日本豆腐备用（等油温好了以后，再把日本豆腐一块儿一块儿沾淀粉放进去，沾好一块儿放一块儿，不要为了节省时间提前全部滚匀）

炒锅里倒入油，烧热后放入葱头、西红柿丁翻炒

加入适量番茄酱、白糖、白醋、盐中小火翻炒均匀

小心地把炸好的日本豆腐放进去，转动炒锅尽量让茄汁把日本豆腐裹匀即可

装盘开吃了。（这道菜也可以直接把炒好的茄汁倒在日本豆腐上）

【春天的故事】茄汁日本豆腐