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西兰花小炒

面朝阳光 2012-05-11 16:54:50
        吃米饭我喜欢吃软一点,炒青菜我喜欢炒生一点,婆婆正好与我相反。每次蒸米饭,都把电饭锅中间的米堆高一点,四周的米少一点,这样做出来的饭中间就比较硬,四周比较软。炒蔬菜就先盛一部份,剩下的再炒一会儿出锅。前段时间,婆婆看了电视上说很多蔬菜都不能过熟,炒的时间长了,一些成份都没了。这下我又省了些麻烦,现在我炒的比较生也不会说了。

材料:西兰花、瘦肉、蒜、红椒
做法:1、准备好材料。
          2、蒜、肉切片,红椒剪成小段,西兰花掰小朵。
          3、锅里烧开水,将西兰花下锅稍焯。
          4、热锅冷油下蒜、红椒爆香。
          5、肉片下锅滑炒至变色。
          6、入焯过水的西兰花稍作翻炒,调入适量盐和鲜味汁出锅。
 
西兰花焯水后稍炒即可,焯过水的西兰花炒起来更好吃呢。
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