我是个无辣不欢的人，四川菜也主要以麻辣为主，也许也是受家庭的熏陶，出生在成都的我也从来就不怕辣，就是在没有菜的情况下，拌上一些辣椒酱也能把饭吃完；现在辣椒慢慢多了，价格也便宜了些，于是我买了很多来吃，把它做成虎皮辣子，也是非常的下饭哦~
原料：青椒300克，蒜适量，酱油适量，盐适量，醋适量，糖适量，味精适量
做法：
1、青椒洗净切成段（我是为了方便吃，也可以不用切）
2、锅里不放油，将青椒放进锅里干煸
3、火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底
4、辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅
5、锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香
6、再把煸好的辣椒放入一起翻炒
7、这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅
