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【春天的故事】——番茄牛肉面
绿野薄荷
发布于 2012/5/11 20:04
连续上了九天的班，今儿终于休息了一天，接下来的工作还会很忙，不能歇班，所以今儿集中时间做家务，洗衣收拾屋子，当然要在厨房忙碌一通哦。上高三的女儿太累了，今儿早上没睡醒没去上早自习，我去早市买菜，看见早市口有卖活海蟹的，很新鲜，便买了不少螃蟹回来，到家9点多了，女儿才刚睡醒，准备起床。我说：“妈妈买了海螃蟹，干脆你上午也别去上课了，在家吃螃蟹吧！”因为这很费时间的。
女儿笑了：“老妈你是不是买螃蟹时就预谋好了，让我轻松半天呀！”呵呵，只要女儿高兴开心，比什么都重要。于是我们娘俩一边听着郭德纲的相声，一边嗑螃蟹，舒服呀
下午女儿上学去了，我做的牛肉番茄面。给女儿送到学校。另外配了椒油藕片，水果沙拉。
原料：牛肉和西红柿，番茄酱，葱姜，大料，香叶，料酒，盐。鸡精，面条。
做法：牛肉洗净切小块，方清水中浸泡，去除血水。
泡好的牛肉，放入冷水，葱姜，大料，香叶 料酒，煮制。
大火煮开，撇去浮沫，改小火炖2-3小时，炖到牛肉软烂。
西红柿切块。
锅中放油，炒番茄酱。
然后放入西红柿煸炒出红油。
放入牛肉汤和牛肉，开锅后放入盐鸡精。
开水下锅煮面条，煮熟后，盛碗中备用。
香菜切段备用。鸡蛋煮熟剥皮切开，放在面条上。
将煮好的牛肉番茄汤浇在面条上，撒上香菜即可。
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