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用韩国大酱烧排骨,日本味增做汤,来碗鲜美排骨面

睡觉绵羊 2012-05-12 03:51:03



今天一个人在家,自从Twk午食堂“开业”以来,还挺不习惯一个人吃的。

动脑筋将冰箱里味道搭配的组合在一起,做了一碗韩国日本的混搭排骨拉面^ ^

 

用韩国的大酱来烧排骨,日本的味增做汤。

两样都是豆子发酵后成的酱,味道浓厚、鲜美,合适做各种日韩料理。

以前Shilla家的Herr Yang用大酱烧排骨,给我偷师了回来,自己在家可以很简单地制作。

买了即食、只用加热的日本拉面。口感还不错,寿桃牌的,菜市场网站买的,可以继续推荐。

 

简单也很快手,营养又美味。

一个人在加吃得也不错,表扬一下(╯▽╰)


 

材料:1人份

排骨:

排骨 4段(或者按喜好)

(日本万字)酱油 2

韩国大酱 1茶勺半

 

汤:

蔬菜 适量(今天用的豆芽和西兰花)

日本红味增 按包装说明

日本即食拉面(寿桃牌) 1人份



1.         排骨过水,去浮沫。汤留用。

2.         酱油和韩国大酱,

3.         舀几勺煮了排骨的糖,调均匀。

4.         排骨在过油炒香。



5.         淋入大酱调料,小火,将排骨上都裹上酱料。中火收汁到粘稠。

6.         蔬菜洗净,用煮了排骨的汤煮熟,盛出,撒上把盐,备用。

7.         取合适汤量的红味增,加入汤里,搅拌均匀。

8.         拉面去包装。



9.         在味增汤里过一下,热了就可以吃。(后来发现,面还是应该另起锅烫好再加入汤里,不然总觉得有那种包装的味道。)

10.     味增汤、拉面、蔬菜和裹满汁的排骨一起装碗里,按喜好再加个蛋,即可。

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