黑芝麻吐司

夏天的味道越来越浓重了，可是体重却还是降不下来，往年这个时候，体重都会降到104斤左右，但现在却是107斤。难道我吃太多了？郁闷呐！

因为户外活动不多，我很少吃馒头米饭等主食，即使吃也是掺着杂粮的面食、粥类。这大大压制了我做面包的兴趣！无奈，我是这样喜欢吃面包，已经好几天没做了，我在心里安慰自己：偶尔吃一次也没事的！O(∩_∩)O~

材料：高粉245克，普通面粉25克，鸡蛋1个，奶粉12克，糖20克，

盐1/2匙，酵母3克，葵花籽油10克，水125克，黑芝麻适量。

尽量少放糖和油吧，这样吃的时候也心安理得些！

其实上次做奶香吐司的时候，我就在高粉里掺了40克的金苑牌高筋粉，就是在超市里能买到的那种普通高筋粉。这次因为是普通面粉，所以就没敢多放。

我想，如果做软面包的话，应该可以再增加些比例吧！因为我用普通高筋面粉也做出过很成功的毛毛虫面包。虽然同样能揉出漂亮的手套膜，但是到整形的时候就知道它的筋度和金像高粉差远了，擀开排气的时候，很轻松，不像金像高粉那样有“噼噼啪啪”的气泡破裂的轻响、和频繁回缩的现象。我想，这普通高筋粉也就只能面包粉暂时没到位时临时救急、做小餐包之类的了。

步骤：1、将所有材料混合均匀，和成面团。同样还是揉面的时候及时补充少许被蒸发掉的水分。揉到完全扩展阶段。

2、加入黑芝麻，揉匀，收圆，放入容器内，进行一次发酵。

3、取出发酵好的面团，排气，分割成三份约185克左右的面团，松弛15分钟。

4、松弛好的面团，擀长、卷起，再擀长、卷起。

5、烤箱选择发酵功能，温度适宜后关掉，放盘热水，制造蒸汽。发酵至9分满。盖盖。

6、烤箱预热，180度，底层，45分钟。烤好后迅速脱模。