莴笋一棵。
去皮洗净，切成菱形。
放入容器里，放盐腌一下。
虾仁开水汆熟，用凉开水过一下。
大蒜剁成细粒。
放到容器里，加入芝麻酱、生抽、香醋、味精加一点凉开水搅匀。
腌好的莴笋用凉开水冲洗一下盐、和虾仁一块放到漏筛沥水。
沥干水后，放入容器里，加入调好的料汁拌匀。
装盘。
