对于鲅鱼我一直认为它是一种深海里的“大笨鱼”
满身的肉而且无刺口感也满好
在温州很多人拿它做鱼丸
在我们温州有酱油鲅鱼干
以前老妈总是拿它炒肉给我们下饭
如是买了新鲜的鲅鱼
老妈总是会以红烧的形式处理鲅鱼
后来到了义乌
阿姨呢总是会买小小的鲅鱼直接清蒸了给我们送粥
那天看双双姐的美博
我才明白原来鲅鱼它还有深一层的含意在里面
我也找度娘摆了一摆
于是有了下面这一段有爱的传说
女婿给岳父岳母送鲅鱼的习俗是有起源的。岛城开埠之前，在民间流传着一个质朴无华的故事，说有一个父母双亡名叫小伍的孩子，被一位忠厚慈善的老人收养，待他长大**后，因受环境和家庭的熏陶，同样成长为老实厚道的青年，收养他的老人就将自己的女儿许配给小伍为妻，小伍为报答老人的恩情，天天勤奋劳作，早晚种地，白天捕鱼。
有一年春天，正值鱼汛期，老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，无法出海捕鱼，眼看老人病情越来越重，小伍只好冒着生命危险出海了。家里的老人危在旦夕，女儿守在母亲的身边不停地说：“娘啊娘，你先别咽气，小伍一会儿就回来了。”老人听后点了点头：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”话没说完老人就咽了气。
就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在了老人的灵前，从那以后，小伍夫妻每年都要在老人的坟前供上这种初春刚捕到的大鱼，并按老人死前口中念叨“罢了，罢了”的哀叹为这种鱼起名为“罢鱼”，即现在的鲅鱼。此事传开后，人们从小伍的经历中得到启示，那就是，老人能吃的时候，一定要让老人吃够，老人想吃的东西一定要让老人吃上，尤其是春天的鲅鱼。于是，春天送鲅鱼孝敬岳父岳母就这样积久成俗，流传至今。
呵呵呵现在我要把这条有爱的鲅鱼以牛妈自己的烹饪方法
把牛妈对妈妈的无限思念都化在这浓浓的腌汁里
收汁到鱼肉里
让所有的妈妈们
生活滴有滋有味有形有色
爱你们。。。。。。。。。。。。。妈妈
备料：大鲅鱼一条，酱油，青蒜，姜，料酒
做法：
一：备好所作材料，切洗好，入保鲜袋。
二：将酱油，料酒，青蒜，姜，蒜拌好加入到保鲜袋
中，入味一天。
三：热锅加油，将腌制好的鲅鱼沥腌汁，下锅煎制。
四：煎至鱼块均匀酥香，加入半小碗清水，煮至收汁即可。
