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杭妞儿 2012-05-14 21:01:07

母亲节的献礼,也送给情人节的你——奶香苏打饼干

    有一类人,她们对于情感的表达和诉说是不相等同的。当另一类人在用华丽的辞藻和亲昵的动作表述内心情感之时,这类人只懂得用另一种行动上的实践来借以表达这种美好。我想,我应该算是这样的人。母亲节,没有太多的表达,一如既往的窝在厨房整东西,只是特别的整了这款拥有淡淡奶香的苏打饼干给母亲,虽然有那么一部分进了自己的肚子,但情感的传达应该已经让人接受到了吧O(_)O~

 据说5·14是玫瑰情人节,能想出那么多个情人节的人应该是很聪明的吧,既然做了,恰巧手头还有巧克力,就在饼干的时候弄了点小心思,如果你也有心,可以把这送给你的另一半,应该会惊喜吧。

 

 
材料:

低粉150克、黄油30克、牛奶60ML、糖8克、酵母3克、盐1/4小勺、苏打粉1/4小勺

 

 
做法:

1、酵母加入60ML温牛奶中搅匀;

2、面粉过筛,加入软化的黄油拌匀;

3、分次加入融化的奶液酵母水,揉成面团;

4、面团松弛30分钟;

5将揉好的面团擀成长方形,折叠折叠折叠,用基础派皮的方法进行制作(此步也可省略);

6、最后将其擀成2mm厚的薄片,用叉子在上面刺上均匀的小孔;

 

 

7、用饼干模型压出形状;

8、排入烤盘,放在温暖的地方继续发酵20-30分钟,中层,180度,15分钟;

9、出炉待凉后,巧克力隔热水融化,取一牙签进行装饰;

10、完成。

 

 

个人建议:

1、饼皮擀好后,需要扎上小孔,可以防止饼干烤制过程中鼓起;

2、因为酵母会胀,所以饼皮应尽量擀薄,我用了基础派皮的制作方法来做,所以吃起来会更香脆;

3、烤制时间按自家烤箱做调整,烤至上色均匀就可以,出炉晾凉后密封保存;

4、这个季节巧克力容易融化,小心粘手。

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