下载 APP
搜索
原料：扇贝4只，可根据需要自己定数量。
辅料：蒜蓉、 姜末、香葱。
调料：蒸鱼豉油、盐、鸡精。
做法：
1.扇贝的外壳很脏，用干净的牙刷刷干净扇贝的外壳。
2.把扇贝掰开，去掉黑色的沙包。
3.撕掉裙边，如图所示。把沙子冲洗干净。
4.两个扇贝壳其实是一个整的扇贝，掰开就是2个了。
5.把另外一边的扇贝肉取下，放入一个扇贝壳里，其实也可以不倒在一起，这样2只扇贝就可以蒸出4只扇贝了，自己吃嘛，实惠点，嘿嘿！
6.倒在一起，扇贝肉明显比一个要多。
7.用开水把粉丝泡软，粉丝泡2分钟即可。
8.粉丝里面加入3茶勺蒸鱼豉油，一点姜末，一点鸡精搅拌均匀。
9.把搅拌均匀的粉丝铺在扇贝肉上，
10.大火烧开，蒸15分钟。前5分钟大火，后10分钟改小火。
11.剁碎的姜末和蒜末，以及切碎的香葱。姜末和蒜末切碎就行，不用捣烂。
12.上锅烧油，油烧到8成热时关火，倒入切碎的葱姜蒜末，放半茶勺盐搅拌均匀。把爆香的葱姜蒜末倒在蒸好的扇贝上面就可以上桌啦！
小厨妇心得：
1.挑选主要是看其颜色和亮度，比较亮，颜色好看的就是新鲜的扇贝，反之就是次扇贝。其次，要露肉。扇贝属于双贝类，即上下两边也会长肉，生猛的扇贝张开口，会发现上下也有肉凸出来，因为活生生的扇贝是依靠这两块肉去吸食微生物的。死了的扇贝那两块肉就会向中央缩进去。
2.粉丝不可泡的太久，开水泡软即可。
3.最后用油的余温就可以把葱姜蒜末爆香，所以油烧到8成热时就关火，马上倒入葱姜蒜末，加点盐。
小厨妇分享：《廊桥遗梦》为“小三”平反
我向来不厌恶所谓的“小三”，相反，我甚至敬佩那些为了真爱，努力挣脱道德枷锁的随心、勇敢的人，不是人人都能不顾一切，特别是社会舆论，去听从心的声音，做回自己。看完《廊桥遗梦》，感觉更甚。
这么说有些骇人听闻，你可以拿各种人生观，价值观，道德观向我讨伐，证明我是错的，的确，理性告诉我：我错得离谱。但我的感性却扣着我的心嚷嚷自语：即使全世界都说我错，那又有什么关系，我理解这种爱。
其实我也知道，我并没有想像中的那样决绝，就像女主角芬琪卡一样会在家庭责任面前踌躇，最后抱着爱的遗憾终老，我想做的不过是为这种爱情平反，争取世俗的理解。
《廊桥遗梦》是典型的婚外恋：丈夫和儿女带着牛去参加外地的展览，4天后回来，留下中年主妇芬琪卡一人在家。她邂逅了地理杂志社的摄影师金柏若，他的到来，唤醒了芬琪卡年轻时的梦，使芬琪卡明白尽管衣食无忧，但这种生活并不是她想要的，她爱上了金柏若。金柏若也爱她，想带她走，然而芬琪卡终放不下压在她命运上的家族责任。
她说——
李察（丈夫）并没有错啊，我一走，他想不通他做错了什么，闲话会把他压倒。这对他不公平，他没有伤害过任何人。
她说——
我的女儿才十六岁，正要寻找她的幸福，我一走，对她什么影响？
她说——
当一个女人结了婚，有了孩子。就意味着生活的起点，也意味着终点。她必须操持所有的家务，抛弃属于她自己的生活，尽心尽力的把孩子抚养大。等他们长大，成了家。她的使命才算完成。
于是，她选择辜负爱情，选择留下。
而金柏若走了，他尊重芬琪卡，尊重这份感情，留下刻骨铭心的一句话，他说：你要知道，这样确切的爱，一生只有一次！
也许你会说，不过4天，陌生到相爱，这样的爱能深刻到哪里去呢，不过是一场自欺欺人的crush罢了。但我想我能够理解，短短的4天，对于他们而言，是一辈子弥足珍贵的回忆。
于是，芬琪卡的生活又恢复了琐碎和平淡，她庆幸自己还能忙碌，否则将陷入无尽思念的绞痛。
那天，倾盆大雨，她坐在车里，看到了金柏若站在雨中，深情而忧伤的望着自己。
金柏若的车子停在他们车前面，芬琪卡看到他将自己送给他的项链挂在车内镜上。镜头凝聚在芬琪卡的手上，她用力的旋转着车门把手，千万次地想要不顾一切，下车去追随金柏若。只是她没有，即使金柏若停留在那一个世纪，她也放不下牵绊着的家庭和世俗。
《廊桥遗梦》扔给主人公一个现实问题：爱情还是责任？问题太过沉重，无论何种选择，都注定辜负和背叛。要么辜负自己，要么背叛他人，只怪世事弄人。
好在小说的作者给了一个不算幸福但正确无疑的选择，这也是该故事之所以成为经典的原因之一。
因为作者也知道一个道理：人不能只顾自己的好恶，自私到不顾他人的地步。
他还悄悄地通过芬琪卡的口娓娓道来：我要是同你离开，会变成那个你不喜欢的我。作者也明白：爱情并不遵从我们的想象。爱情的神秘在于它的纯洁与纯粹。爱情是有魔力的，但如果放弃责任，这份魔力就会消失。你在此岸，爱在彼岸，远观而不可亵玩，一旦靠近，一旦得到，爱就消失了。
所以，深埋在心里，能够抱憾终身的是爱。而及时行乐，私奔而远走他乡的便是情欲。
据说，《廊桥遗梦》这部电影播出去后，离婚率比往年高了许多。似乎人们不愿看到故事中牺牲爱而成全家庭的遗憾，选择用实际行动来弥补这种缺失。我想这大概不是作者愿意看到的事吧，因为往往人们这样做后会发现不仅责任丢了，甚至连最初那份热烈的爱也会消磨殆尽。人性就是如此，得不到的永远念念不忘。
所以你会看到，《蜗居》里宋思明以死收场，而海藻最后迷失了自己：那是不是爱呢？
那是爱，只是他们不懂如何把握爱的分寸。
芬琪卡的儿女知道了母亲的事后，不是抛弃了他们原来不满意的婚姻，而是开始珍惜，修补他们的家庭，这才是作者要告诉我们的。
左岸不久前分享了一篇《我们这是怎么了？》，作者不理解为什么有人会愿意做“小三”，她以为“小三”是为了钱，为了享受。可是我却更愿意相信，许多“小三”不是这样的，鲜少有人仅为了钱，而出卖自己，更多的时候，是为了爱，那种被世俗视为羞耻的爱。许多人厌恶“小三”，恨不能吐一脸唾沫来标榜自己的清高，只是他们未曾经历，不能设身处地地感受。往往他们中的许多人自己历经了，才发现爱情来了，情非得已。给一颗宽容的心去看待吧，道德不是真理，法律常常就是谬论。
这里，我为“小三”平反，绝不是鼓动大家去挖墙脚，争做“小三”，只表理解却不支持。而“小三”也得明白，山无棱天地合才敢与君绝的不是爱，相反，爱指引着我向你走来，所以我才要背负着爱，向你道别。爱不能任性，不能自私，否则，越过雷池，就要失去爱。
谁没有身有所负、心有所属的时候再爱上另一个人呢？谁没有在错的时候遇上对的人呢？谁没有爱到撕心裂肺，以为失去了就不能活下去的时候呢？
如果错过了，就不要执迷不悟。遗憾会使得这份爱变得更加深刻，像一坛老酒藏得越深，愈加浓烈。因为无法结果，花儿才开得格外火红？
所以芬琪卡是悲剧的，又是幸福的。
丈夫在弥留之际说：亲爱的，我想告诉你，我知道你有过自己的梦想，我很抱歉，没能让你实现。你知道，我是多么的爱你。
芬琪卡在遗嘱里说：“我活着的时候，属于这个家，但愿死了以后，属于他。”
她做到了，她的骨灰按她遗愿，被洒在他们定情的廊桥上，遗梦廊桥，随风而逝……
