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今年的母亲节，没有回家，给母亲也没买什么礼品，就准备过节的时候，打电话给母亲，祝福她母亲节快乐。
父亲先于我打电话给他们，周六的时候，就有电话过来，每每遇到他们打电话给我，我就先脸红一阵，本应该我经常问候他们的，搞得最后，都是父母电话过来问我的情况，很是羞愧的，其实，也不是不惦念他们，只是想起给他们电话的时候，或许在忙，心想等忙完了再打，不定什么事情耽搁又给忘掉了，总之，作为孩子，无法比拟父母操我们的那一份心。
早晨的时候，妹妹打电话过来，问她是不是往家里打过电话了，说是刚放下父母的电话，转而打给我，于是，我们谈到了母亲节。说我们的父母挺赶时髦的，这样的外国节他们也知道。母亲节刚流行过的那一年，父母守在电话跟前，以为我们三个姐弟会有电话过来，谁知道到最后一个都没有。
后来，他们说给了妹妹听，我们才知道母亲节这回事，从那之后，才每年过上这个节日来。
我是最不喜欢过洋节的一个人，直到昨天，我打电话祝母亲节快乐的时候，父亲说，今天不是母亲节啊，明天才是。
我曾经有印象5月12日是护士节，就把这天记成母亲节了，忘记了是每年五月的第二个星期天。今天上午，重新打电话回家，祝福妈妈母亲节快乐，人不回去，话有一句，老人家也是高兴的。
回锅肉是川菜中的经典菜，对于酷爱川菜的我来说，虽然不是一次的做过这个菜，却从来未拍成图片做纪念，总觉得它太过家常与普通，事实上，真正做出经典来，还真是不容易。
首先，就这刀工这关，我就没能通过，当时也想切薄片来着，没想到事与愿违，还是切的太厚，以至于无法达到川菜回锅肉那种，筷子夹起时颤巍巍的感觉来。
这次用料还算地道，是从成都带回的青花椒和红花椒，豆瓣酱也是从一个厂家要来的试用品，我们当地是没这个品牌的调料卖的。
当中用到的豆豉，本来存放的有永川豆豉，因为时间长的缘故，用了在南昌时买回的豆豉，也是当地的特产，有这些地道的调味品，做出来的菜，想不好吃都难。
回锅肉
主料：精品五花肉
配料：洋葱 蒜薹 青葱 姜 豆豉
调料：豆瓣酱 食用油 青花椒 花椒
制作过程：
1.煮熟的五花肉一块备用。
2.洋葱、蒜薹、姜和青葱洗净备用。
3.准备豆豉和豆瓣酱备用。
4.将洋葱切大块，蒜薹和青葱切段，姜切丝备用。
5.将豆豉剁碎备用。
6.炒锅放油少许。
7.将切好的五花肉片，放入锅中翻炒。
8.慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金黄色铲出备用。
9.利用锅内剩余的油，下入青花椒和花椒炒香。
10.放入姜丝和葱段炒出香味。
11.放入剁碎的豆豉爆香。
12.放入豆瓣酱炒香。
13.将铲出的五花肉，重新放入锅中翻炒。
14.加入味极鲜酱油。
15.放入洋葱片翻炒入味。
16.洋葱熟之后，放入蒜薹翻炒半熟，即可出锅装盘食用。
配饭吃，是极下饭的。川椒的麻味很正点，记得当初买青花椒的时候，收银员闻到青花椒的香味，忍不住连连对我说，这花椒的味道，好巴适哟！川人对它的味道，一定有极大依赖性的。
虽然不是第一次做这个菜，但也算是常做常新，每次，都能吃出好味来。
